Выбрать страницу

Из-за востребованности продуктов питания открытие собственного продуктового магазина многим кажется легким и прибыльным делом. Давайте разберемся, так ли это на самом деле, и что надо знать, прежде чем заняться открытием собственного продуктового магазина.

Продукты питания – это покупка, без которой человеку никак не обойтись. Притом, покупать их приходится практически каждый день. Так что продуктовые магазины всегда имеют клиентов. Если вы решили открыть свой продуктовый магазин, вам следует хорошо к этому подготовиться.
Промните, что успешность работы вашего магазина долгие годы и его способность приносить хорошую прибыль зависят от ряда факторов.
1. Удачно выбранного места расположения.
2. Плотности населения в этом районе.
3. Отсутствия рядом других продуктовых магазинов.
4. Надежности поставщиков и качества закупаемой у них продукции.
5. Хорошо оборудованного помещения.
6. Грамотно подобранного ассортимента продукции.
Но самое главное на начальном этапе – грамотное планирование всех организационных моментов, расходов и доходов. Учитывать нужно все до мелочей – от выбора помещения и оформления документации до расходов на рекламу и мерчендайзинг.
Прежде чем открывать магазин, надо самому поработать с продуктами питания, например, продавцом в продуктовом магазине. Так вы узнаете все тонкости работы с продуктами изнутри, научитесь вести учет, работать с поставщиками и клиентами, увидите, какие продукты и торговые марки пользуются большим спросом и пр. Подбирая персонал для своего магазина, тоже отдавайте предпочтение опытным в этом деле специалистам, ведь работа с продуктами питания имеет много нюансов, которые постигаются только с опытом.
Следует учесть, что продукты питания быстро портятся. Поэтому они требуют соблюдения всех санитарно-гигиенических норм хранения и особенно тщательного отношения к документации. Закупая продукты питания, учитывайте, что некоторые из них нуждаются в особых условиях хранения. И эти условия должны строго соблюдаться. Выбирая помещение, позаботьтесь о том, чтобы в нем хватило места для склада. Склад для продуктов будет необходим в любом случае. Лучше если это будет отдельная комната.
Продукты питания – товар очень востребованный. Но есть и обратная сторона медали – торговля ими требует оформления большого перечня документов. И халатность в данном случае непростительна. Прежде всего, вы должны зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель и получить ряд разрешений на ведение своей деятельности (санпаспорт, сертификаты и лицензии на продажу отдельных товаров, санкнижки для сотрудников и пр.). Отнеситесь к оформлению документации очень ответственно. Прежде всего, узнайте, какие документы вам нужны и запаситесь терпением для их оформления.
Учтите, что прибыль от своего магазина вы сможете получать не ранее, чем через полгода его работы. Так что проанализируйте все расходы и подсчитайте, сколько вам понадобится стартового капитала. Если подойти к делу ответственно, все изучить и грамотно спланировать заранее, шансы на успех вашего магазина будут высоки.